众生相

众生相
云顶高原艺术家 - 06.12.2009, 10:41a.m.

2009年11月30日星期一

好歌点评之一:Strange Fruit 奇异的果实

听腻了关于情爱的歌曲,不如来一首反种族主义的好歌罢, 它叫作Strange Fruit 。

原唱者Billie Holiday(1915-1959)是30至50年代美国爵士与蓝调音乐界的名伶,是一位非常有气质的美人。如果你身边有人标榜他是爵士蓝调的专家却不晓得谁是Billie Holiday的话,请尽情鄙视他。

Billie Holiday本身命途多舜,自小乏人照顾,11岁时被人蹂躏,当过妓女,酗酒吸毒,在牢狱中抱病结束了44年短暂的苦命生涯。因为吸毒,她把自己的嗓子弄得沙哑了,却让她在40年代后唱的歌更具韵味,更添沧桑。你若是有兴趣要开始认识她及聆听她的歌曲,也算是亡羊补牢。





相信我,你毋需了解歌词在说些什么,也能感受到整首歌笼罩着一股鬼魅般的气息。Billie Holiday 太能唱了,她永远知道在哪里停顿、拖长、加强、减弱自己的嗓音,扣人心弦的吊嗓功夫属她专有,没有人能够唱出那种境界,每一个字、每一个音,都可以让听者的每一根神经绷紧,令人听得头皮发麻。

一直到1965年,美国的种族歧视主义仍然是有法律认可的。在南部,甚至有一条名为Jim Crow的法律阐明应将白人与黑人隔离。歧视黑人在美国各州严重到什么程度呢?

· Florida- 黑人或有黑人血统者永远不得与白人结婚。

· Georgia- 任何持执照经营餐饮业者不得在同一场所或以同一执照同时服务白人与黑人。

· New Mexico- 学校应提供个别教室于拥有非洲血统的学生,并禁止他们踏足白人学生专用的教室。

· North Carolina- 白人和有色人种的教科书不得交换使用。一本被黑人用过的教科书必须让黑人继续用下去。

· Alabama- 所有在本州的火车站候车室及售票处都必须有分开白人和有色人种的空间。

当时的美国黑人不止没有法律上的保障,只要他们有任何引起白人不快的行为举止,就随时会有被吊死的可能性。根据保守估计,在1940年代之前的半个世纪就已经有超过4千名黑人被活活吊死甚至烧死;在南部,这种恶行尤其猖狂。

Strange Fruit这首歌原是一位叫Abel Meeropol的犹太裔高中教师在1930年代看了一张两名黑人被吊死在树上的照片后写下的一首诗。


Abel Meeropol


on August 7, 1930. Detail of photograph by Lawrence H. Beitler.

最初他以自己的两个一生下来就夭折的孩子的名字Lewis Allan作为笔名,于1937年1月在当时的教师工会出版的《纽约教师》(The New York Teacher)上以Bitter Fruit为名初次发表。后来,他为这首诗谱了曲,和妻子以及一位名叫Laura Duncan的黑人女歌手常常在政治圈、义演、会议和家庭派对作演出,受到不错的回响。

1939年,Billie Holiday在曼哈顿一家刚开张的夜总会Café Society驻唱,Abel Meeropol透过夜总会老板Barney Josephson请求Billie Holiday唱他作的Strange Fruit。起初因为不了解这首歌的背景,Billie Holiday婉拒了这个邀请,后来经过解释之后,Strange Fruit 成为她每晚必唱的歌曲。在同年4月,Billie Holiday终于走进录音室,让这首歌流传至今。

本人听过Billie Holiday的录音室版和现场版,觉得现场版唱得更好,开首还收录了Billie向观众致谢和介绍歌曲的说白,还听见她干咳了两声清清喉咙,歌声沙哑、原始,令人着迷。上Youtube还能找到她唱Strange Fruit的现场录影,可谓弥足珍贵。

在那个时代,这首反种族主义的歌被列为禁歌,难得在电台上播出,有些夜总会甚至禁止Billie Holiday作现场演出。于是, 她在和夜总会签约时声明其中一个条件就是一定要让她唱这首歌。其实,每次唱这首歌的时候,Billie是非常担心被白人种族主义者找麻烦的,但是,她还是决定要为自己的种族提出一些控诉。曾经,Billie在一家叫作West 52nd Street的俱乐部唱完这首歌后被酒保感动得哭了,事后她透露:“你们看见那位酒保不断地按响他的收银机吗?每次当我唱这首歌的时候,他一定会这样为我伴奏。”又有一次她唱完这首歌后去上洗手间,一名黑人妇女赏了她一个耳光,痛哭流涕道:“从此以后,你都不要再唱这首歌了!”

现在我试着翻译Strange Fruit的歌词与大家分享:

Southern trees bear a strange fruit 南方的树上, 结着奇异的果实
Blood on the leaves and blood at the root 叶面上是血,树根上是血
Black bodies swinging in the Southern breeze 黑色的尸身摇曳在南方的风里
Strange fruit hanging from the poplar trees 奇异的果实悬挂在一棵棵白杨树上
Pastoral scene of the gallant South 那是遥远的南方的田园景象啊
The bulging eyes and the twisted mouth 一颗颗凸出的眼珠和一张张扭曲的嘴
Scent of magnolia sweet and fresh 木兰花散发鲜甜的芬芳,然后---
Then the sudden smell of burning flesh 突然扑鼻而来的焦--尸--味.....
Here is the fruit for the crows to pluck 这果实啊---任鸦群采撷
For the rain to gather for the wind to suck 任雨点堆积,任狂风吸干
For the sun to rot for the tree to drop 任毒阳腐蚀,任树木遗弃
Here is a strange and bitter crop 这是奇异又凄苦的庄稼啊

歌曲一开始就奏起了不祥的氛围,像在邀请众人加入奔丧的行列。Billie Holiday 唱Southern这个字时的转音就已经让听者感觉仿佛有人用手捏压自己的心脏,难受得不得了, 带出了一具具被吊死的尸体所流下的鲜血染红了叶面和树根的那种恐怖的场景,尸首随着歌声在听者心中左右摇曳.....。

本来是一幅美好的南方风景,花香扑鼻,走笔至此,急转直下,突然闻到了烧焦尸体的味道,形成了非常强烈的对比,让人心头一震。末段的每一个动词—pluck, gather, suck, rot 及drop之后,Billie 都稍作停顿,让人加深了心头的沉重, 仿佛要人腾出一两秒的时间想象每一句词的画面,最后第二句的drop的转音和拖长的尾音,听起来是多么的凄厉,像千万个冤魂破笼而出,去寻找残害它们的凶手,令人不寒而栗,身体顿时凉了半截。

最后那个crop字Billie从低音开始然后转高用颤音结尾,把歌曲的张力推向最高峰后骤然而止,留下泪流满面、投入得不能自拔的听众继续沉溺在悲苦的情绪当中......。

我深信,所有听过Billie Holiday唱的这首Strange Fruit的冤灵们,都会得到安息的。

2009年10月25日星期日

太阳鱼 Mola mola

上帝给这种鱼开了一个玩笑,它身长3-5米,体重1.5-3.5屯,长了高高的背鳍和长长的臀鳍,有一个大头,银灰或褐灰色的身体扁平,却狠狠地把它的身体砍了一半,然后补上一个有花边的尾巴,又赐予它一个樱桃小嘴,另外有其保护眼睛的肌肉,像眼脸般可以闭合眼睛,造型奇特无比。

太阳鱼是河豚科的巨型亲戚,是所有多骨鱼中最重的鱼种。



各国给它取的名字,片面性的说明了它的一些特性:

. 德国 - Schwimmenderkopf,意为游泳的头。

. 它的拉丁名字“mola mola”是伟大的瑞典自然学家林纳所命名,意思是millstone(石磨),因为它的皮又粗又硬又厚,厚达15厘米,由稠密骨股纤维构成。19世纪时,渔民的孩子们会把厚厚的翻车鱼皮用线绳绕成有弹性的球玩。

· 英美:Ocen Sunfish(海洋太阳鱼),原因是它们经常侧着身体在水面上,边休息边晒太阳。有些生物学家相信,这样的晒太阳,可能有三种原因: 1.利用太阳的热度,杀死 寄生虫。就好像晒棉被一般。 2.晒太阳,能够增加肠胃蠕动,促进消化。 3.平躺在海面上,能够吸引海鸟过来,啄食它身上的寄生虫。研究指出,太阳鱼身上至少有着50个属的寄生虫,让太阳鱼的身体就像个漂浮的自助餐台﹔而这些寄生虫除了寄生在上头为太阳鱼带来各式各样色彩外,也让它的皮肤变得相当粗糙会刮人。

· 法国 -月光鱼,喜欢侧身躺在海面之上,在夜间发出微微光芒。

· 日本 - 曼波鱼,在海中游泳时,靠上下鳍交替摆动前进,好像在跳曼波舞一样有趣。

. 中国与台湾- 翻车鱼,会把身体反过来,像车子翻了一样。有些迷信的渔民会马上把捕获的翻车鱼放生,想想,取这名字的人可真是功德无量。

性格温驯的太阳鱼生活在热带海洋表层100-300米之中,竟可以下潜到600米以下的深海,有时一天多达二十次,猜测可能去找东西吃。1987年在巴哈马540米深处的潜艇曾拍摄过翻车鱼觅食的镜头。

它们喜欢吃些什么呢?有水母、小鱼、海马、甲壳类动物和海藻。因为体型笨重又不善游泳,小的太阳鱼常常成为人类、虎鲸和海豹攻击的对象,海豹们就算吞不下它们,也要把它们的鳍咬烂,然后抛到岸上,变成让海鸥啄食的牺牲品。

太阳鱼的繁殖过程也非常有趣。每当生殖季节来临时,雄鱼则在海底选择一块理想的场地,用胸鳍和尾巴挖开泥沙,筑成一个凹形的“产床”,引诱雌鱼进入“产床”产卵。雌鱼产下卵之后,便扬长而去。此时,雄鱼赶紧在卵上射精,从此就担负起护卵、育儿的职责,直到幼鱼长大。

早在30年代,美国自然史博物馆的鱼类学家古格就曾对太阳鱼进行过研究,并宣称巨大的太阳鱼是动物界的生长冠军。它们的幼鱼仅有0.25厘米长,而长到成年鱼时可达3米长,体重比幼鱼时增加了6000万倍。雄鱼可带2000-5000万枚卵。有人曾发现,有一条雄太阳鱼带有3亿枚卵,这可能是世界之最了。但是由于一部分鱼卵不能受精而死亡,一部分鱼卵和孵化出来的幼鱼又会被凶猛的鱼类吃掉,再加上刚孵化出的小鱼非常脆弱,一场风暴来临,惊涛骇浪也会使一部分幼鱼丧生。经过种种灾难,最后能长成大鱼的就不多了。因此,太阳鱼虽然产卵很多,但海洋中的太阳鱼却寥寥无几,十分罕见。

欧洲古代的航海者们流传着“煮这种鱼有种把锅子都砸了的冲动”。凡尔纳的小说《海底两万里》中的那个鲸叉手形容说“把它放在锅子里煮,锅都丢脸!”说的就是这种鱼类。

然而随着时代的变迁,如今它已成为名贵的食用鱼类。据说在台湾翻车鱼价钱高出名贵龙虾1倍。它骨多肉少剥皮后鱼肉约为体重的1/10, 但其肉质鲜美,色白,营养价值高,蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还高。太阳鱼的肠子也很昂贵,台湾有道名菜“妙龙汤”就是以此作为主料,食之既脆又香令人胃口大开。此外,鱼皮亦大有用途是熬制明胶或鱼油的原料可作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等。

有几项医学实验表明,太阳鱼能分泌一种奇特的物质来改善四周的环境,可以用来治疗周围鱼类的伤病,科学家也没发现这种奇特现象的原因,但无可厚非,太阳鱼的的确确可以算的上是鱼里面的大夫。

造物主对所有生命自有一番冥冥中的安排,猜不透、参不破。

身为Mola mola,在好天气的日子浮到海面,把身子翻过来闭上眼睛晒晒太阳,一边用樱桃小嘴慢慢品尝美味的水母,一边让经过的海鸟啄去身上过多的寄生虫,度过一个懒洋洋的下午;到了夜晚,再翻身让月光洒下,然后轻轻摆动,让静谧的海洋闪闪生辉,多么地怡然自得。

2009年10月20日星期二

八仙过海,各显神通

八仙是中國道教及中國神話中的八位神仙,分別代表男女老幼、貧賤富貴,由於八仙均為凡人得道,所以個性與百姓較為接近。


那么,把一个组织里面的各路人马依八仙归类,应该颇有看头:


1. 漢鍾離 - 總是手搖一把芭蕉扇,一副悠哉闲哉的样子。
人家在忙个你死我活之际,他却在上网,回味自己最爱的足球队昨晚进球的精彩片段、更换最新的墙纸、跟进股市走向,问君何能尔?当然啦,已臻仙境,芭蕉扇轻轻一摇,就把工作卸给了别人,想学还真学不来。


2. 呂洞賓 - 常背負寶劍,行俠仗義。
朋友的问题,就是他的问题。敢于发表个人意见,不允许别人把错的硬讲成对的,疾恶如仇,言辞犀利,好胆你就来,势必要你利剑穿心,死无全尸。


3. 張果老 - 鶴髮童顏,銀須飄拂,常倒騎一隻小毛驢。
倚老卖老,明明又老又糊涂,还要扮万事通,往往把事情越搞越糟,越描越黑,一直在开倒车,以为自己是小叮当,天天乘坐时光机,带你回到过去,陶醉在20年前的办事手法。


4. 韓湘子- 唐朝文學家韓愈的侄兒,愛吹笛子。
做一点点小事,就号角响起,马上向老板呈报,和你家鸡寮里的母鸡一个样,咯咯乱叫,原来是下了一颗蛋而已。没办法,大事做不好,做不来,也不会做。


5. 鐵拐李 - 是個跛足的殘疾人,拄一根鐵拐杖,像個叫化子。
这个不会做,那个不晓得,天生懒惰,总是爱托人家帮忙,懒根扎得好深,别人天天责骂的口水喷到他脸上,还会成为他开花结果的肥料,就是淹他不死。


6. 何仙姑 - 是年輕漂亮的女人。
装忙、扮可怜的本事无人能及,可以是个男人。明明在外头扮勤劳假工作,老板传召时还会耍心机,故意慢个15分钟,然后装花旦以碎步奔跑进办公室,紧皱眉头,气喘吁吁,把大沙发幻想成老板的巨大臂膀,累倒进它的怀里,还频频拭汗,娇嗔道:“唉呀!好忙啊!”、“噢!现在还能去吗?不知道人家会不会骂呢?”效果惊人,可以直接颁发最佳演技奖,都不用比了。当然,也不用做这么多了,老板心疼嘛,真他妈的恶心!


7. 藍采和 - 是個有點才氣的流浪漢。
怀才不遇,被一大堆猪猡、喽啰抢尽功劳,做的那个人永远是他,上位的永远是蟑螂蟋蟀们。越做越怨世,越来越灰心,越来越想放弃。老板是瞎的,老板是瞎的,再重复一次---老板是瞎的!


8. 曹國舅 - 是皇帝的親戚。
是某一天突然坐在你旁边的一个新同事,说是大老板或大大老板的假妹夫、私生子、甚至是婊子。既然是皇袍加身,旁人总会礼让三分、避忌四分。说老板的坏话时已经没有从前 那么过瘾,还要忍受对方幼稚又白痴的承诺:“讲给我听嘛,我发誓不会传到他耳里。”后来,他可能还无端端地做了你的老板,虽然你一向来是他的导师。


正所谓八仙过海,各显神通,有的人凭真材实料却被拖入了水底龙宫,有的人靠肮脏手段竟到达了彼岸。不管你喜欢不喜欢,那也是一种本事。




  • 附录

八仙的由來:「八仙」一詞在中國歷史上一直擁有不同的涵義,直到明朝吳元泰的《八仙出處東遊記》(一般稱為《東遊記》),才正式定型為漢鍾離(或鍾離權)、張果老、韓湘子、鐵拐李、呂洞賓、何仙姑、藍采和及曹國舅。


道教的八仙緣起於唐宋時期,當時民間已有「八仙圖」,在元朝馬致遠的《岳陽樓》、范子安的《竹葉船》和穀子敬的《城南柳》等雜劇中,都有八仙的蹤跡,但是,成員經常變動。馬致遠的《呂洞賓三醉岳陽樓》中,並沒有何仙姑,取而代之的是徐神翁。在岳伯川《呂洞賓度鐵拐李岳》中,有張四郎卻沒有何仙姑。明《三寶太監西洋記演義》中的八仙,則以風僧壽、玄虛子取代張果老、何仙姑。


劉海(或作劉海蟾)雖然現在不列在八仙當中,但在許多地區仍位於八仙之列。明《列仙全傳》用劉海頂替了張果老,在江西某些地區的「跳八仙」中,也有以劉海代替漢鍾離的,而台灣亦有用劉海替代藍采和。


南宋末年的李簡易《玉溪子丹經指要》卷首載《混元仙派圖》列舉了內丹鍾呂一系的傳承系譜,雖不可盡信,卻不失為最早、最系統的內丹傳承史料。按該圖所列,第一代鍾離權所傳有呂洞賓、王老真人、陳朴等,其中呂洞賓最為著名。據史料,鍾、呂二人活動於唐末至北宋初,在五代末已頗有名。第三代以呂洞賓所傳最多,計有曹國舅、陳七子、劉海蟾、景知常、姚道真、趙仙姑、麻衣道者、郭上灶、何昌一、老木仙翁、李鐵拐、施肩吾、張侍郎、徐神翁、劉高上、浪然子、沈東老、張和尚、王喆、浴室和尚、川張迪功、掛須、玉溪叟等。其中,鍾離權、呂洞賓、曹國舅、李鐵拐這四位道教人物都是後世「八仙」原型。而劉海蟾、張侍郎(張四郎)、徐神翁也曾一度在八仙的隊伍中出現過。

日本也有類似的神明組合,稱為「七福神」,七福神中除了惠比須為日本固有神明之外,其餘皆為外來神明。大黑天、毘沙門天、弁財天傳自印度,壽老人、福祿壽、布袋則傳自中國。由於中日兩地文化影響,加上七福神搭寶船的形象與八仙過海類似,也有學者認為七福神是由中國八仙而來。

八仙與道教許多神仙不同,均來自人間,而且都有多采多姿的凡間故事,之後才得道,與一般神仙道貌岸然的形象截然不同,所以深受民眾喜愛,其中有將軍、皇親國戚、乞丐、道士等等,並非生而為仙,而且都有些缺點,例如漢鍾離袒胸露乳、呂洞賓個性輕挑、鐵拐李酗酒成性等等,但他們都是道家的仙人,常常在一起。

八仙也分別代表了男女老幼、富貴貧賤。也因此,一般道教寺院都有供奉八仙的地方,或是獨立設置八仙宮,而神明廟會也有八仙出現。

八仙也常出現在年畫、刺繡、瓷器、花燈及戲劇之中,相傳八仙也會定期赴西王母蟠桃會祝壽,所以「八仙祝壽」也成為民間藝術常見的的祝壽題材。民間戲曲酬神時,也經常上演《醉八仙》或《八仙祝壽》等所謂「扮仙戲」。

暗八仙:蓬萊閣的八仙過海雕塑八仙每人都有一至二樣寶物或法器,一般稱為「暗八仙」或八寶,常出現於刺繡、民間藝術之中,均代表吉祥之意,而且隨場景不同而變換。其中較為通俗的暗八仙為:
芭蕉扇(漢鍾離)
葫蘆(鐵拐李)
花籃(藍采和)
荷花(何仙姑)
劍(呂洞賓)
笛子(韓湘子)
魚鼓(張果老)
玉板(笏)(曹國舅)


八仙過海是八仙最膾炙人口的故事之一,最早見於雜劇《爭玉板八仙過海》中。相傳白雲仙長有回於蓬萊仙島牡丹盛開時,邀請八仙及五聖共襄盛舉,回程時鐵拐李(或呂洞賓)建議不搭船而各自想辦法,就是後來「八仙過海、各顯神通」或「八仙過海、各憑本事」的起源。
此時李鐵拐拋下自己另一項法器鐵拐(或說葫蘆),漢鍾離扔了芭蕉扇,張果老放下坐騎「紙驢」,其他神仙也各擲法器下水,橫渡東海。由於八仙的舉動驚動龍宮,東海龍王率領蝦兵蟹將前往理論,不料發生衝突,藍采和被帶回龍宮(亦說法器被搶)。之後八仙大開殺戒,怒斬龍子,而東海龍王則與北海、南海及西海龍王合作,一時之間驚濤駭浪。此時曹國舅拿出玉板開路,將巨浪逼往兩旁,順利渡海。最後由南海觀音菩薩(或說如來佛)出面調停,要求東海龍王釋放藍采和之後,雙方才停戰。

2009年10月18日星期日

鸭嘴兽


我认识鸭嘴兽这种动物应该有20年以上了,想当年中六上生物课时老师问起鸭嘴兽是哪个国家独有的,全班也只有我能答得出是澳洲。所以说,骄傲要有本钱,本钱来自阅读。虽然这种本钱未必让你有钱,但至少让你感受到那种不阅读的白痴们所领略不到的快感。



关于鸭嘴兽的资料着实不多,有幸读过一篇鸭嘴兽妈妈准备迎接宝宝出世的童话故事,情节温馨感人;也珍藏了一张关于鸭嘴兽的光碟。朋友们去澳洲旅行送的玩具和小摆设,至今还小心保存。


罗伟聪赠送的鸭嘴兽玩具


何家明于2009年送的鸭嘴兽小摆设

鸭嘴兽吸引我的地方,在于难以替它定位:

1. 嘴巴像鸭子,眼睛像鼹鼠,五爪之间长蹼,而尾部像海狸。


2. 它是介于爬虫类动物与哺乳类动物中间的一种动物。
3. 科学家研究之下发现鸭嘴兽同时拥有哺乳动物、鸟类和爬行动物的基因。
4. 拥有五对染色体,可以发展出25种不同性别,听起来匪夷所思,而现实中也未曾发生。
5. 它用肺呼吸,热血,却又产卵,像鸟类一样用体温孵卵。
6. 它哺乳,雌性鸭嘴兽没有乳头,乳汁从腹部的乳腺分泌出来让孩子舔食。


7. 视力良好,潜水捕食时却紧闭眼耳鼻,用嘴部的敏感电觉器官,在水中追寻猎物。
8. 幼体有牙齿,但长成后即被角质磨垫所取代。
9. 在沼泽、河流及湖泊岸边筑巢,却在水中交配。

动物界尚且有如此物种,敢于与众不同,或许是造物主的玩弄,命该如此,那又有什么关系?而人类呢?连穿一件衣服,剪一个发型,都是先顾虑别人的眼光,甚至家人的看法,活得像一只苟且偷生的癞皮狗,何必呢?
还有一些人,总是对自己知识范围以外的事物给予否定,自己不晓得的,还敢睁大眼睛说什么“是吗?有吗?没听说过!”你没听说过只是曝露了你知识浅薄,你的那种反应说明了你肤浅的人格。

前英国首相邱吉尔先生曾经说过:“认识越多人,我越发爱我的狗。”如果跟人类相处是一种负累,何不敞开心胸,看看这世界还有什么动物和植物让你下定决心要认识它们多一些,给予关心和保护,或许这会是你余生中最值得经营的、最有意义的一件事。

2009年10月4日星期日

中秋

2009年10月3日星期六

今天是中秋,也是开斋节的第二个星期。难得上个星期上完了陶艺课,可以睡完再睡,醒了躺在床上看完了一本烂书,因为烂,所以不提也罢,再下一城,看了另外半本书,书名叫《日治时期森州华族蒙难史料》,那种难过的心情不言而喻。

起床时已是中午。炒了三姐从金马仑买回来的菜心和金针花苞来吃,还把朋友上次聚会带来的木瓜吃了半个,喝了一杯橙汁和一些自己炖的洛神花果汁。吃了四块月饼,算算今年一共吃了近二十个月饼,我该是地球上爱吃月饼的佼佼者罢,朋友们都说我夸张…..。接着联络前属下Hermy,答应过要去他家拜年,孰知他今天得准备辩论比赛,唯有下次来个聚餐算了。

于是,懒洋洋地播放本地动画《Upin & Ipin》,讲的是一对可爱的巫族双生儿的日常生活,趣味盈然。看完后再来一套卡通电影《叮当—绿之巨人传》,鞭挞地球人不断砍伐树木污染环境,自取灭亡。期间收到几个朋友们的贺中秋的短讯,一一回讯言谢。躺在木椅上太舒服,又昏昏欲睡了起来。起身把戏关掉,又上床会周公去也。

朦胧之间察觉到下起了大雨,更增添了浓浓的睡意。再起身的时候已是傍晚七时许,驱车前往属下Yusri的家拜年,他问起其他同事为何没来,今天是中秋节,大家都在和家人庆团圆。他问起为何没和家人或朋友共庆佳节,今天没心情伤感,只淡淡地告诉他很多节日都是一个人过,朋友们各自有家人。

小伙子算有我的心,特地留了Rendang鸡给我,辣椒虾也着实煮得好啊,还有配上很多蔬菜的冬炎米粉, 他嘱咐我务必要尝一尝他母亲亲手做的葡萄巧克力蒸糕,还真不错。遇见不少要离开或刚到的属下,看见个个有新衣服过年,颇感安慰。

Yusri曾经告诉我他是个集邮迷,今晚终于向我展现了他的珍藏,他独爱本国的邮票,收集了不少的首日封和连票。他痛惜以前姐姐申请大学时不问自取地撕下了一张连票,让这套以动物为题的四连票从此缺了一张,曾经是集邮迷的我当然深知其痛,情不自禁地握紧了拳头。欣赏完了他所有的珍藏,赶紧要他马上收回房里,免得旁人尤其是小孩有机会碰到。

临走前给了他一封Duit Raya,小小意思而已。我享受并珍惜和属下们的这种情感。

回到家继续看《叮当》,把最后一个紫苏芋头月饼用来拜祭双亲和祖先,一如日常念了七遍《往生咒》,并祝他们中秋节快乐。

没关系的,人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。

2009年10月2日星期五

古今同悲

古人所作之赋辞可读性极高,字字珠玑,引人深省。最近拜读晋朝陶渊明先生的《感士不遇赋》,不禁掩卷一叹。

士,这里指知识分子;不遇,怀才不遇、生不逢时。赋文中提到自从淳朴的风气消逝,伪诈的风俗大起,朝廷上发展着侥幸升官的心理。有正义道德之士在正当有为之时就隐居起来;洁身自好、操守清高的人则白白劳苦至死。陶先生也提到战国时期的三闾大夫屈原忠谏怀王不听,反遭流放,形容枯槁,行吟泽畔,忧愁幽思而作《离骚》,发“已矣”(即算了吧)之哀,结尾云:“已矣哉!国无人莫我知兮,又何怀乎古都?既莫足与美政兮,吾将从彭咸之所居。(算了吧!国家缺少忠良没人理解我,又何必深深的怀念故都?既然不足以一起推行美政,我将追随彭咸去他的居处。)”郁郁不得志至此,最后唯有投江自尽。

陶渊明感叹时代动荡,好时光一去不返,人们区分等级,有了高低之分 。“密网裁而鱼骇,宏罗制而鸟惊;彼达人之善觉,乃逃禄而归耕。”让重重山峦怀抱身影,任浩浩川流掩盖自己的声音,甘于贫贱而辞去富贵尊荣, 在乡间里复兴信义,献出诚心因而得到尊重,不需要靠伪装、欺骗来求得荣誉。

世人已惯于穿凿附会,排挤并攻击不同的意见。能深谋远虑的人被说成糊涂,正道直行的人被说成狂妄。“虽怀琼而握兰,徒芳洁而谁亮?”(纵然是怀抱琼玉手握香兰,也只是徒然芳洁,又有谁来欣赏?)你或许不需要知道接下来的人物是谁,但你还是能够明白陶先生要说些什么的:假使没有袁盎当面向皇帝推荐,张释之的才能就永远被埋没(你的袁盎出现了吗?);可怜冯唐老了才只做到郎中署长,替魏尚论功而得以被采纳其献议。(虽然最后被知遇,但也苦心经营空度了许多年岁。)他又说:“审夫士之无虎,眩三夫之献说。”(三人言而成虎—明明知道集市上没有老虎,可经过三个人说有,便让人迷惑以至相信。)而越是勇于指出真相的人,其处境越是危险。

这世界真有天理吗?陶渊明至少质疑了“天道无亲,常与善人”(上天对任何人都无亲疏之分,但天公总将好运赐予行善之人)这句古代圣王的教诲:伯夷老来忍饥挨饿,颜回早死并且一生贫困。他怨怼苍天遥远,人事变化没有穷尽。最后,高风亮节的他如是道:“宁固穷以济意,不委曲而累己。既轩冕之非荣,岂縕袍之为耻?诚谬会以取拙,且欣然而归止。拥孤襟以毕岁,谢良价于朝市。”

翻译成白话文,与大家共勉之:宁可君子固穷以完成自己的心志,也不委屈求全来糟蹋自己。既然认为高官厚禄并不一定光荣,又怎会觉得旧衣破裳让人羞耻?诚然是有所体会才守拙不仕,姑且高高兴兴地回归乡里。怀抱孤独的情怀过完余生,即使朝廷给与高官厚禄也自当退避。

一种隐隐的悲哀穿越时空,渗入了我的心底……。

2009年9月16日星期三

狗奴才

自从办公室里养了两只狗奴才之后,这个部门是注定要衰败的。

当一个国家的民族们被别人当作是贱民时, 身为代表人物还要凡事毕恭毕敬,牺牲别人过佳节的幸福时光来作为表现自己的筹码, 这是身为人类该有的表现吗?受教育的目的是为了学习攀升高位而丧失道德、埋葬尊严、出卖良心吗?可耻啊!

将心比心,如果要我们自己每年的佳节都在公司里度过,没有办法回乡和父母团圆,那是一种什么样的感受?

如果一个高级经理张口闭口只会说“没办法”, 试问他和一个清洁工人有何分别?

如果说以客为尊,迫于无可奈何,也务必要作最后的努力,看看是否可以拖延个三两天,好让大家看到自己已经极力争取,而现在做的是什么东西啊?电邮也不发,电话也不打,开会时向上头汇报继而等候指示,这和婴儿等着妈妈喂奶有何差别?

开会时听到最难听的话就是:“买票了吗?赔他们三倍,叫他们留下来赶工。”这是时间只剩最后一秒的时刻该说的话吗?

很多时候,很多人忘记别人生下来只不过是工作阶级低微,那并没有表示他们要为那一点钱而抛下最起码的尊严!

之前对大家做的承诺就这样一笔勾销吗?

这边厢说“没办法啊,一定要做”,那边厢附和道 “是罗,要做罗。”是谁没有尊严呀?

尊严不值钱吗?对啊,狗是不需要尊严的, 因为狗的义务是要让主人和主人的同类们开心,摇尾乞怜,为的只是可以在某个角落撒泡尿占个位子。

狗改不了吃屎。瞧!你们眼中的上等人要屙屎了,还不张开你们的贱嘴大口大口地接,然后舔一舔嘴角的屎告诉人家“唔!真好吃!”?

2009年8月8日星期六

聚散 ---献给罗珮华

落幕: 2009年8月7日, 送别共事2年的珮华。
主题: 相识不在于长短, 在于交会时的光辉。
剧情: 无数的早餐、 午餐和晚餐, 几回愉悦的旅程, 分享种种心情与心事,同担心,共欢笑。
要角: 罗珮华、 李素君、何家明、黄华强、 钟润华。


蜻蜓轻轻吻过水面,涟漪在心湖荡漾,一圈… 一圈… 一圈…

交接处,粼光闪耀,目眩神迷…。

山川遇石分岐,百转千回,汇流入海。波涛汹涌,激起千层浪。

重遇时,拈一朵浪花微笑,分享旅途中的芬芳…。

2009年7月24日星期五

芋头糕

我记得当我从住了18载的老家搬出去之前,在母亲常驻足的厨房里拍了好一些照片。其中一张,是她用来蒸了无数次芋头糕的大圆盘。

那是6年前的某一个下午,我把它放在饭厅里那张斑斑驳驳的圆形饭桌上,用相机把它给照了下来。圆盘的底部早已凹凸不平,上面布满了一道又一道的刀痕,像留在心头抚不平的伤。

镜头中一幕幕往事重演—镬盖里升起了水蒸气,母亲小心翼翼地用手抓着湿布打开盖子,芋头混合着虾米的香气充斥着整个厨房,她会用一根筷子测试芋头糕的熟度,然后撒上炸好的红葱头和白芝麻。熄了火,端上桌待稍冷后她会与孩子们分享。大家都是大块大块地切的,再淋上母亲特制的辣椒酱,把芋头糕送进嘴里的那种感觉,是这一生都不会忘怀的。翌日起身上学,圆桌上早已放着那个上面印有两只青鹦鹉的粉红色便当,里面装满了淋上辣椒酱的芋头糕。来到下课的时候,同学们虽然一脸馋嘴相,也休想分得一口。而放学回到家之后,虽然那张圆桌上备有几道菜肴和汤水,但我的午餐肯定是剩下的那几块芋头糕。

冲洗好的照片被放在相簿里头,好像也没有勇气翻看。

有许多事情在心头刻下了难以磨灭的印记,你能做的,只是尽可能不去触碰它,一旦陷入回忆的深渊,若不能自拔,你只好无助地沉沦..。

此时此刻,那芋头糕的香气已从记忆的匣子里溢出,占满了整个心头...

母亲啊,孩子想念您....

2009年7月23日星期四

蛤蟆的故事

2009年7月14日-17日 星期二 – 五 钟润华

本故事纯属虚构,如有雷同,实属巧合。

你肯定看过蛤蟆吧?是呀,就是那种没有颈项,没有腰身,双眼又大又凸,披一身墨绿或褐色的皮,上面还长满一颗颗肿瘤的动物。蛤蟆最喜欢在下雨天高声欢唱了,对于其它动物的怨怼,它是从来不去理会的。

你一定要记得两个要点:
1. 蛤蟆是冷血动物。
2. 蛤蟆是水陆两栖动物, 入水能游,出水能跳。



你切莫说我要讲它长得丑,我可没有这么表示过,暗示也没有。我要告诉你的是,有其它动物觉得它还挺顺眼的,那是鹤。

鹤因为自己出生的地方寒冷,加上族群数量过剩,遂来到了热带雨林暂时寄居。在建立自己的居所期间,它打算请一些动物替自己的地盘做一些事,于是张贴了征聘启事。

那一天,来应征的正是蛤蟆。蛤蟆进门后,因为身高的关系,并没有让鹤马上看见它;而蛤蟆以为鹤的长相就是它的那双长脚,因为担心自己不被录取,便开始咕呱咕呱地对着鹤的长脚作自我介绍。

“谁呀?怎么只顾说话,快现身啊。”鹤四处张望了好一阵子,还是没能看见脚下的蛤蟆。

鹤开口说话的时候,不小心把唾液滴到了脚下。蛤蟆以为又下起雨来了,于是情不自禁地唱起歌来,唱至忘情处还活蹦乱跳呢。

“谁在唱些什么样的歌啊?噫!怎么我脚下有一坨脏东西,是粪便吗?”鹤还是没能看清楚蛤蟆,边说边提起一只脚往蛤蟆踩去。

机警的蛤蟆感觉头上有一股气压下来,一跳跳上了鹤为面试而准备的平台。这时,鹤才看清楚蛤蟆的面貌,频频说道:“小得可怜啊,小得可怜。”

蛤蟆眼看鹤把又长又尖的喙凑近自己,大喊道:“神啊!救救我吧!”

鹤只把话听了一半,呵呵大笑道:“我不是什么神啊,对不起,吓着了你。”

蛤蟆向来机智,谄媚地道:“神就应该长这个样子啊,好看!噁喝…噁喝!”



鹤开心地用羽毛抚弄蛤蟆的头部,问道:“是来面试的吧?”


蛤蟆巧言令色地答道:“是啊,能遇见你真是三生有幸,不被录取也没关系…噁喝…可是…能为你效劳那该多好,肯定能从你身上学到不少东西…噁喝…。”


鹤对蛤蟆表现的那种卑微的态度心生怜悯,“好东西,说一说自己的专长罢。”


“哪有什么专长呢?像我这种动物,噁喝,老实说本事不大,又不起眼,想说几句话,或者是想稍微引人注意,噁喝,只好先憨笑几声,久而久之,就养成了习惯---”语毕,蛤蟆全身微微颤抖,作难过状。




鹤望着蛤蟆那双圆圆凸凸似乎噙着泪的大眼,语带鼓励地说道:“何必妄自菲薄呢?来,说些具体的例子吧。”

蛤蟆揉一揉双眼,开口说道:“我是管理军队武器品质的。”说完,蛤蟆睁大双眼,以示所言不假。

“天大的本事啊!如何确保武器保持零缺点呢?愿闻其详。”鹤兴奋得张开翅膀上下挥舞。

“神啊,你知道吗?军队里成千上万的武器,天天由那些身上长有六只脚的蚂蚁们进行繁复的检查,它们被分为几个小组,当中较为本事的就被委任为组长,监督组员们的工作进度,还要天天呈交报告。”蛤蟆用后足站了起来,前足上下挥舞,竟开始模仿起鹤方才做的动作。

鹤开怀大笑道:“学得好快啊,好!不错,不错。那你干些什么呢?”

“我啊?我天天观察大老爷的脸色,老爷脸色难看的时候,那就表示武器的品质出了问题,这比气象报告还准确,噁喝,在这个时候,我会第一时间跳进工作团队,问一些有的没的,一边问一边跳---”

“慢着,干嘛要跳?”鹤打断了蛤蟆的话,好奇地问道。


“噁喝,我一定要跳,噁喝,不断地跳,好让大老爷看见我工作呀!”蛤蟆打回原形,在平台上用四只脚跳了起来,惹得鹤呵呵大笑。蛤蟆接着说:“然后啊,噁喝,我会用最温柔的语调要求相关的组长以最快的时间完成一个最好的报告…噁喝!”因为身体肥胖,说完了那一整句话之后,蛤蟆稍为停顿了一下,好让自己有机会换气及喘息。

鹤别过头用它的喙整理了身上的羽毛一下,斜视着蛤蟆问道:“你的大老爷对组长们的报告还满意吧?想必组长们得到了应有的犒赏。”

“噁喝,神哪,你以为我跳来跳去跳上跳下之后,噁喝,会让那些纯情的蠢蚂蚁的名字出现在大老爷的眼帘吗?”蛤蟆做出一个忿忿不平、如丧考妣的表情,“您知道吗?军队里还有很多苍蝇和蚊子无时无刻不伺机向老爷说出真相,我花了大部分时间过滤了所有的闲言闲语,到现在,噁喝,大老爷知道的东西都只由我提供。”

“你身上的皮……” 鹤上下打量着蛤蟆的全身问道。

蛤蟆自卑感作祟,抢白道:“神啊,生活在这座大森林,我必须学会保护自己。以前,我也曾经皮光肉滑过,噁喝,看不出来吧?那时候啊,不论我加入什么地盘,其它动物看都不看我一眼,它们嫌我嫩,说我没本事,我总是沉默寡言,埋头苦干,什么功劳都被别人抢去,呜…”讲到这里,蛤蟆挤出了几滴泪。

“抱歉,其实刚才我想问你是不是染上了皮肤病,我有从家乡带来专治皮肤的灵药呢。不过,既然你开了个头,那就说下去罢。”鹤开始有点同情蛤蟆了。

蛤蟆擦一擦双眼,接着说道:“噁喝,我就知道您对我好。感谢啊,已经很久没有其它的动物对我这么好了。噁喝…噁喝…后来,渐渐地我领悟了一个道理,你有天大的本事那又怎样?噁喝,大老爷们日理万机,哪有时间和心思评估每个手下的真本事?经过我的观察和反复思考,噁喝,终于让我求出了一套方法。我开始豁出去了,每天,我在最粗糙的地面和树皮来回摩擦我身上的每一寸皮肤,好让它变厚,颜色变深,这样,就算是焦躁不安或者脸红,都不会有人看穿我真正的心思。另外,我还学会了咕呱乱叫的本领,一有大老爷在场的商讨大会,我会盯紧其它动物的嘴巴,它们还没来得及开口我就咕呱咕呱的叫了起来。说实在的,噁喝,有时候我也不太知道自己在叫些什么,但是,噁喝,只要发出声音让大老爷听到,记得我的存在,那就算达成目标了。噁喝!”

“总不成整个过程中只有你一个在说话吧?”鹤疑惑地问道。

蛤蟆感觉脸上热烫烫的,但很快的它意识到鹤根本看不出来,清一清喉咙,接着说下去:“那倒没有,噁喝,幸好我还有另一招呢。如果其它动物说的是一个重点,我会赶快打断对方的话,噁喝,把那个重点重复一次,噁喝,只是换一个说法,让大老爷误以为我也发表了一些意见,噁喝…噁喝。”



鹤听完后不置可否,心中暗忖:“唔,我应该拉拢这种家伙。要巩固我在这个地方的势力,还真需要叽呱乱叫、无病呻吟、小题大作、绘声绘影的脏东西,好让它帮我打响名堂,其它的班底,我也管不了那么多,自求多福罢。”

于是,鹤把一只翅膀伸向蛤蟆,微笑道:“上来吧!欢迎你加入我的团队。”

蛤蟆大喜,一头栽进了鹤的怀里,用爱慕的眼神痴痴地注视着高高在上的鹤。



在鹤的组织里,除了蛤蟆,还有老山羊、猫头鹰、大河马、黑熊和其它动物,在不同的领域各司其职。来到了新环境,蛤蟆照样用同一种伎俩突显自己,看着别的动物营营役役地工作,到最后功劳落在自己手里,不劳而获,坐享其成,好不快活啊。在过滤一切功过的时候,但凡对它有好处的,必定大肆宣扬;对自己有不良影响的,就秘而不宣,三缄其口。鹤或许心里清楚,但,它是默许的,它和其它的首领一样拥有忙碌的生活,加上蛤蟆永远都会出现在它的视线范围以内,有事没事都会向它呈报一番,鹤也省下了向其它动物跟进的时间,于是就自然而然地视蛤蟆为亲信了。

当鹤感叹自己过胖的时候,蛤蟆站了起来,张开两只前足,几乎要抱着鹤的双腿,眯着双眼装扮着爱恋的样子望着鹤:“多么雄壮的身躯啊!多么紧实的腿啊!怎么会胖呢?”

“哎,你不晓得啊,我最近重得快飞不起来了。”鹤用两只翅膀捧着它的腹部说道:“看来要来点运动了。”

“运动?好呀!我最爱运动了!”蛤蟆一边说一边跳了几下,没想到自己顿时汗如雨下,气喘如牛,但脑筋还是转得很快,上气不接下气地接着说:“瞧!噁喝!我比你还胖呢!这肚子,噁喝噁喝,圆得像孕妇一样。看来我们两兄弟…噁喝…就一起去运动吧!”



“好主意呀!以后大家在高原讨论事情的时候,我也不用飞的了,尽量多走几步吧!”

“神就是神,举一反三,噁喝,聪明得很哪!以后我就陪你上路,你走,我跳!噁喝!噁喝!”说罢,蛤蟆手舞足蹈,做出满心期待的神情。

有一次佳节时分,组织受到外界的投诉,鹤因为有事不能亲自处理,便把这担子交给了蛤蟆。蛤蟆这下心可慌了,它除了会乱叫乱跳之外,就真的什么都不会了,于是便联络猫头鹰,请他务必要帮个忙。猫头鹰认为这不是它应该参与的范围,便拒绝了蛤蟆的邀请。蛤蟆急得频频顿脚,气得跳个不停,表面不动声色,心里可恨得牙痒痒:“好呀!你给我走着瞧!”

后来,蛤蟆用非常难听的哭腔联络上了猫头鹰的左右手黄鹂鸟:“哎哟喂呀!可怜的我呀!呜…呜…大事不好了呀!”

黄鹂鸟一向心肠太软,是森林里公认的一只好鸟,听见蛤蟆这么哀怨的腔调,老毛病即刻又犯了:“有什么问题不能解决的?说出来看我能不能帮上忙。”

蛤蟆矫情地把事情的来龙去脉说了一遍,它的体液天生就多,说话时把一些黏液在两个鼻孔里悉悉嗦嗦地来回弄着,确实增添了不少凄惨的效果。

“好吧!一切包在我身上。你就不要这么难过了。”语毕,黄鹂鸟抛下了妻小在鸟巢里过节,快速地赶到了高原地带,开始不眠不休地工作起来。费尽了不少精力,最后,黄鹂鸟把刻在上好树皮的全副计划原原本本的向蛤蟆解释了一遍。

“噁喝!真是大善人啊!你看,真是完美无瑕的计划啊!噁喝!神回来之后,一定非常高兴的!”蛤蟆乐得四肢乱摆。

送走了黄鹂鸟之后,蛤蟆重新把计划看了一遍,突然,它看见了结尾处刻着黄鹂鸟特有的图腾,邪恶地说道:“这是什么脏东西?让客人看见多失礼啊!噁喝!一定要把它涂掉!呀!这些句子…一定要变成我个人的风格。噁喝!噁喝!”



第二天,黄鹂鸟收到了白鸽送来的一片枫叶,上面刻着蛤蟆的短信:“计划书里有些错字,还有个污点,都一一改正过来了。”

鹤回来了之后,召集了组织里所有的动物,用它那清亮的嗓子高声说话:“各位,我飞回来这里的时候,一路上都有客户告诉我,它们对这一次的计划非常满意,也答应撤消它们的投诉。所以啊,我今天要表扬我们唯一的幕后功臣,他就是-----蛤--蟆--!有请蛤蟆上前来接受我的表扬。”

全场响起了疏疏落落的掌声,动物们互相交换眼神,好像在说:“只有它不知道发生什么事情。”

蛤蟆蹦蹦跳跳地趋近鹤的身边,抬头用泛着泪光的圆眼睛望着鹤,同时把头往后仰,好让眼泪倒流。鹤看在眼里,痛在心里,轻声安慰道:“你的辛苦我都明白,我会好好奖赏你的,放心。”

这时,动物们开始鼓噪了起来,有的还吐了满地的唾液,表示恶心。坐在前排的猫头鹰望向坐在它身旁的黄鹂鸟,无言,但意味深长。

“好了!请大家肃静,听一听蛤蟆是怎么把这项艰难的计划完成的!”鹤呼吁道。

蛤蟆用后足站了起来,因为过度肥胖,差点往后倒了下去,鹤见状急忙替它打圆场:“你们看!蛤蟆为了我们的组织,把自己的身子骨也累垮了!我可以想象,蛤蟆费了多少的日子才完成了这项任务!我请大家再次为蛤蟆鼓掌!”

动物们没好气的敷衍着这场闹剧。



稳住了身子之后,蛤蟆用颤抖的口吻说道:“各-各-各位,不—不-不容易啊!你们知道吗?我为这件事情,真的费尽心思啊!噁喝,我不眠不休了好多天,几乎想破了脑袋,才处理好这件事情。在这里,噁喝,我要劝告黄鹂鸟,你帮我把我--做--的心血刻在上好的树皮上,本来是要感激你的,噁喝,但你的机心也未免太重了吧?你怎么故意把很多句子都写错,最后还留下一个污点…”讲到这里,蛤蟆在鹤的面前瞄了猫头鹰一下,才继续说道:“噁喝!一定是有人唆使你做这样的事,好让我出丑吧?噁喝!噁喝!”

鹤会意地瞪了猫头鹰和黄鹂鸟一眼,目露凶光,大声说道:“我在这里警告大家,不要在组织里玩勾心斗角的玩意儿,如果我们的伙伴做得好,为什么不能够衷心地激赏它、向它学习呢?我希望所有搞小动作的家伙们就此打住,下不为例!”

猫头鹰带着黄鹂鸟悻悻然地飞走了,大河马也跳进了附近的河里游到别处去了,很多动物也纷纷离席,以示无声的抗议。留下来的,都是一些混日子、得过且过的喽啰。

自此之后,动物们常常看见鹤和蛤蟆形影不离。有时候,鹤会让蛤蟆分享亲人们托雁从家乡寄来的美食;有时候,蛤蟆会跳到鹤的背上一齐眺望蓝天白云。如果蛤蟆想要离开平原而鹤还在的话,就算没有工作了,它也会故意等到日落西山的时候才施施然地在鹤面前跳过,装作很疲惫的样子。偶尔鹤会邀请它一同共进晚餐,让它兴奋了一个晚上…。

过了一段时间,鹤后来听见了事情的真相,也没有对蛤蟆留下任何的坏印象。它心里清楚当初把蛤蟆请进来是为了什么,哪怕蛤蟆叫得再夸张,只要可以替它打响了名堂,其它的事情它不会在意,也会继续让蛤蟆为所欲为。

时间一天天的过去,是老山羊告老还乡的时候了。跟着老山羊过活的,有白狗、黄鸭子、小蛮牛和黄鼠狼。在这四只动物以下,还有为数不少的手下,是组织里头最大的一个团队。蛤蟆对老山羊的这个位子早已虎视眈眈,每天在鹤的面前摆出一副努力不懈、孜孜不倦的学习态度,让鹤以为已经找到了可以代替老山羊的首领。于是,鹤很快地就把老山羊送走,让蛤蟆上了位。除了蛤蟆,鹤从来没有真正腾出时间和其它动物交流过,所以不认为组织里会有什么好本领的动物可以坐上蛤蟆之前的位子。于是,鹤飞到森林的另一个角落,把小麻雀带进了它的组织。

蛤蟆深知自己根本对老山羊的工作只是一知半解,但它了解到老山羊的手下们大都已经可以独当一面,所以它接手后绝对不会让大家看见它的斤两不足。蛤蟆也十分清楚白狗是非常厌恶它的。白狗爱恨分明,实事求是,最讨厌穿凿附会,只说不做的败类,它非常爱惜自己的尾巴,绝对不允许任何动物踩着它,所有不信邪的家伙到最后都会惨死在白狗的利齿之下;活下来的,也会带着一生难以磨灭的伤痛。蛤蟆聪明的地方,就是尽量少干涉白狗的日常作息,同时把重点放在黄鸭子的地盘。蛤蟆种种处心积虑的铺排,白狗看在眼里,心里也一一盘算了各种策略沉着应对,一点一滴,细水长流,不轻易露出底牌。



扩大了自己的版图之后,蛤蟆开始策划打击其它的部队。首先不劳而获的,就是黑熊的地盘。黑熊生性懒惰、不求上进,喜欢冬眠,秉持着少做少错的理念过日子。而猫头鹰和大河马跟蛤蟆的积怨已深,可惜只守不攻,让蛤蟆平添更多的生存空间。很多时候,蛤蟆看准了小牛的那股蛮劲,利用它在鹤的面前打击大河马的属下所做的一切。可惜小蛮牛独木难支,很多时候,那些斗争充其量也只不过是搞得两败俱伤而已,况且在冲锋陷阵的当儿,蛤蟆脑袋空空,什么也帮不上忙,只会袖手旁观。到最后,可怜的小蛮牛两头不到岸,只会让鹤渐渐对它失去信心,而蛤蟆在小蛮牛失势时,不但不会施以援手,而且还会补上一脚,和小蛮牛划清界限,让它万劫不复。


闲来无事闷得慌的时候,蛤蟆会找鹤的助理画眉鸟“噁喝噁喝”地探听鹤的最新动态,又或者在画眉鸟的面前做一些可以讨好鹤的事情,借助画眉鸟的力量,让鹤知道自己对它忠心耿耿,不离不弃。蛤蟆做的每一件事情,必定是经过深思熟虑的。对它没有好处或是不能凸显它的名声的活儿,你甭想它浪费一分一秒。它的每一个动作每一个表情,都渴望可以让鹤看见,并给于褒扬。

有一次森林里着了火,动物们奔走相告,事情早已传遍了森林以外的地方。有亲眼目睹的飞禽把当时的场景刻画了下来,并复刻了一些副本在森林里流传,好让大家作为警惕。蛤蟆当然也收到了这个消息,可就是没能看见那幅画,心里不是滋味。在一次和画眉鸟闲聊的时候,得知画眉鸟拥有那幅画的副本,于是便假借闲聊向画眉鸟探听消息。好心的画眉鸟不知防备,把副本交给了蛤蟆过目。

过了不久,鹤受到了森林头目的指示,为了保护这座森林的名声,务必要把那幅画以及所有的副本统统找到并销毁,而且要禁止所有知道这场灾难和看过这幅画的人继续讨论这件事情。

鹤回到组织以后,第一时间就传召了最宠爱的蛤蟆去见它。

“关于森林大火的那件事情,我们的头目交待得清清楚楚,以后任何人都不许谈论这件事情。你去把事情办理好罢…”鹤一脸严肃地说道。

“神啊,噁喝,不瞒你说,噁喝,其实我也看过那幅画的副本,噁喝。”蛤蟆一副诚惶诚恐的样子。

鹤低下头看着蛤蟆,诧异地问:“怎么你也看过啊?”

“其实,噁喝,噁喝,是画眉鸟让我看的。”蛤蟆假装无辜地回答道。

“唉!这画眉啊!好了,没事了,你出去吧。”鹤表现得有点心烦意乱。接着,它把画眉鸟叫来问话。

“有人跟我说,你把刻画森林大火的那幅画的副本传给它看了…”鹤很直接地说出心中的话,语气异常冰冷。

“我…”画眉鸟的心情有点紧张,一时说不出话来。

没等画眉鸟说完,鹤接着说道:“这本来没什么,只是…”鹤把对蛤蟆说的话又重复了一遍,“其实,是蛤蟆告诉我的。你以后绝对不要再向任何人提起这件事了,知道吗?……唉!没什么了,你可以出去了。”

画眉鸟一脸委屈,回想起当天的情景,不禁有点恼火。这时候,蛤蟆刚好慢慢地走了过来。



“画眉呀,刚才…噁喝,我告诉神---噢不,老板,噁喝,我告诉老板你曾经让我看过,噁喝,那幅画。”蛤蟆故作纯情地说道。

画眉按捺住心头的那把怒火,答道:“我知道了。我刚从老板那里走出来,你这样做,不就等于出卖了我吗?”

蛤蟆摊开两只前足,假装无奈的说:“没办法啊,老板对我这么坦白,我也一定要对它坦白的。”说完,拍拍画眉鸟的翅膀,表示安慰,然后拖着笨重的身躯走了。

其实,所有的动物都十分清楚,这跟坦白根本没有任何关系。那一天,思路十分清楚的蛤蟆当时马上就想到,一旦鹤派人调查的时候,自己肯定榜上有名,与其掩盖实情,不如拿画眉鸟做挡箭牌,免得到时坏了自己的名声,失去了鹤对它的信任及宠爱。死一只蛤蟆,不如死一只画眉鸟。

最近,听说鹤可能要飞回自己的故乡,和老母亲团聚,不再回来了。

蛤蟆每天在鹤的面前表现得依依不舍,好让鹤临走前扶它一把,让它坐上鹤的位子。每次想到这里,它就会陶醉地轻轻发出那招牌的笑声,什么猫头马头狗头,统统给我拉出去砍头!

当然,另一方面,它也会思考其它的可能性。森林里还有其它的巨头们,像鳄鱼、狮子、秃鹰、黑豹,各自占据着森林的一片地。

是时候制造偶遇的机会了,哪怕是假装跌倒扮小丑,只要博君一粲,继而留下深刻的印象,身为蛤蟆,是什么都做得出来的。

请勿随意对号入座。若读后稍有不悦,全因庸人自扰。

2009年7月22日星期三

从颜色与穿着看人生态度

2009年7月5日 星期日 钟润华

不知道为什么, 人们对于颜色与穿着的迷思,竟然代代相传至今。

我发现新一代的朋友们,还是被上一代的古旧思想牢牢地控制着。这里列下一些例子供参考:

1. 红色、橘色、粉红色和所有粉色系的颜色都是女性专属。
2. 上述的颜色不属于上了年纪的女性,何况男性。
3. 人老了还穿红戴绿就会引人诟病,会被认为不知羞耻。
4. 年纪大了还穿印有大朵花卉的服装,是‘吃老不知老’(闽南语)。
5. 男性年过40就不该穿牛仔裤。
6. 男性应该穿黑色、灰色、蓝色、褐色等较为深沉的颜色,还有白色。
7. 男性最好只穿单色的衣服。
8. 穿小格子衣是盖桌布,穿大格子是披手帕,穿条纹的话就是挂窗帘布。
9. 穿鲜艳颜色的衣服,别人会取笑我,妈妈会骂我。

只要遵守了以上这些不成文的条规,他们就可以安心的出门,不用害怕别人的眼光。于是,我们看到的男性们个个穿的都是变相的制服;女性们人人自危,纷纷以家庭主妇的装扮示人;老人家们个个穿得老态龙钟,死气沉沉。你如果仔细观察,当知此言不假。这种穿法,有半点吉祥的意味吗?
我们来为东西方的老人家的服装做一个对比:



上边套上红色夹克的老奶奶今年已经92岁,还上街参加游行;而下边的东方姥姥,浑身似乎散发出一股霉气,请问谁比较可爱?老人家穿红色有何不可?




穿上粉红色V领T恤的婆婆让人感觉亲切,一点也不突兀;反观右边的嬷嬷,慈祥,但让人想到病痛。


再看看洋外公身穿浅黄色的上衣配搭蓝色牛仔裤和球鞋,对照中国爷爷的褐色风衣和鸭绿色长裤,如果你是小孙女的话,你喜欢谁呀?


穿上印有各式小洋伞的黄色睡衣的老婆婆正在通电话,你感染到老人家的快活吗?



事实证明,乐龄人士穿上颜色鲜艳的衣服,会让自己看起来开朗活泼,看在别人眼里,也感觉放心、健康、幸福。

你一定要开始嘟嚷了:人家是西方人嘛,东西文化不同,怎么比?我倒觉得这是一种生活的态度,让自己活得多姿多彩、幸福安康,是个人的选择,为什么一定要在别人的眼光中过活呢?扪心自问,你选择穿着的时候,有在考虑别人的批评、害怕别人的眼光吗?

对于颜色的配搭,也几近白痴的程度,叫人羞于启齿,不提也罢。

然而,你真的以为东方人对颜色的选择与配搭是那么的乏善可陈吗?这里引用《红楼梦服饰色彩纵横谈》一文中描述中国四大古典名著之一的《红楼梦》作者曹雪芹先生对服饰色彩令人叹为观止的应用:

黄色类计有葱黄,金黄,鹅黄,柳黄以及近似为桔黄的蜜合色;绿色类有葱绿,水绿,柳绿,豆绿,翡翠,松花绿和秋香色;红色类最多,计有杏红,银红,桃红,杏子红,水红,海棠红,石榴红,碧玉红,茜红,绛红,分红,玫瑰红,大红再加上似为酒红的血点般大红等十多种;此外还有石青,莲青,藕合,玫瑰紫,荔枝,茄色等等。

有关宝玉服饰色彩的描写单是前八十回就有十处之多,无一处不写得多姿多彩栩栩如生。“薛宝钗巧合认通灵”时宝姐姐看到的是“头上戴着累丝嵌宝紫金冠,额上勒着二龙抢珠金抹额,身上穿着秋香色立蟒白狐腋箭袖,系着五色蝴蝶鸾绦,项上挂着长命锁, 记名符,另外有一块落草时衔下来的宝玉。”素服是北静王所见“束发银冠,勒着双龙出海抹额,穿着白蟒箭袖, 围着攒珠银带”;看戏换的是“大红含蟒狐腋箭袖,外罩石青貂裘排穗褂”;夜探是“脱了蓑衣,里面只穿半旧红绫短袄,系着绿汗巾子,膝下露出油绿绸撒花裤子,底下是掐金满绣的绵纱袜子,著蝴蝶落花鞋”;赏雪穿的是“一件茄色哆咯罗狐狸皮袄,罩一件海龙小鹰膀褂子,束了腰,披上玉针缞,戴了金藤笠,登上沙素屐”;去舅舅家是“身上穿着荔色哆罗呢的天马箭袖,大红猩猩毡盘金彩绣石青妆缎沿边的排穗褂子”。这还不算,贾母又命鸳鸯来:"把昨儿那一件乌云豹的氅衣给他罢。"鸳鸯答应了,走去果取了一件来。宝玉看时,金翠辉煌,碧彩闪灼,又不似宝琴所披之凫靥裘。只听贾母笑道: "这叫作’雀金呢’,这是俄罗斯国拿孔雀毛拈了线织的。活灵活现的宝玉就这样站立在我们的面前。血点般大红色的裤子“配着松花袄儿,石青靴子,越显出靛青的头,雪白的脸来了”!麝月的一句赞语道出了服饰色彩的妙用。

你终于了解自己的迂腐了吗?

对于那些迷失在80年代,至今还穿特大码衣服的人们,让你们看看从年轻帅到老的美国影星保罗纽曼(Paul Newman,26.9.2008逝世,享年83岁)是怎么穿的罢:

有时候,一个相信衣装的人,因为对自己有所要求,所以把自己照顾得很好,因而赢得了健康,也赢得了别人的赞美和尊重。他们的精神是富足的,懂得与时并进,享受生活,就算年华已经老去,也可以和年轻人有说不完的话题。

香港老牌明星谢贤先生如今已年届73,如果落得一个风烛残年的老旬的模样,绝不会还受到TVB的邀请,远赴墨西哥拍摄《向世界出发》电视特辑。他对自己的穿着十分讲究,身体状况特好,一把年纪了还可以上山下海,在节目中讲到自己喜欢年轻时髦的打扮,还教观众一定要让别人在人堆中注意到自己。他带大家去当地的银铺打银器时说:“我爱扮靓,我有很多靓衫、银首饰、眼镜。等我哪天百年归老,我没有什么钱可以留给霆锋,只有这些。”


对待金钱的看法,谢贤又说:“别人可能得赚很多钱(一亿)才能开心,但是我呢,一万元我也能过得很开心,扮靓、玩啊。而且别人就算有一亿元,也买不到我这一万元的开心。我有一些朋友,他们的身家都是很多亿,但是他们对我却是很尊重的!如果我不过得开开心心,老是去想,别人怎么有那么多钱,我的钱没有别人多,那不是得去跳楼。”

走笔至此,回想起亡母生前对服装的要求。就算60多岁了,她也从不抗拒孩子买给她印有大朵红玫瑰或黄玫瑰的花布来作衣裳,每一套要穿上街的衣服一定要熨得没有一丝皱褶,整整齐齐地挂在她个人的衣橱里。因为早年一家人过着非常困苦的日子,所以一直到晚年还常常叮咛孩子们外出时的穿着务必要得体,免得被别人瞧不起 ……。

你如果坚持己见,选择继续走你那条老路,那也就罢了;最怕你是那种就算要去死,也要拉别人一起下地狱的人。看见别人穿得和你不一样,就召集全世界取笑别人,针对别人,势必要别人向你低头。当你说别人穿得不伦不类的同时,你明明不是罗厘司机、割胶工人、猪肉贩、农夫,为什么要假扮他们,亵渎别人神圣的职业呢?

对付你这样的人,今天有一位老夫人,穿上一件很好看的白色上衣,有一点小小的礼物要敬你呢……

2009年7月21日星期二

云吞面

2009年7月11日 星期六 钟润华

云吞原作馄饨,源自中国北方,传入广东后,就被称为云吞了,也开始有了云吞面。各种相关资料可以在附录中找到,这里不作赘述。

南洋一带的云吞面随着先人飘洋过海流传至今。在生活困苦的古早年代,先人起初是以担挑的方式沿街叫卖,也有准备了小木凳让客人就地解馋的。后来因为大户人家,尤其是像马六甲峇峇娘惹的居所架构都偏深长,叫卖起来倍感吃力,于是就用两片竹板敲击,发出“督、督”的声响,好让有钱人家闻声开门光顾,所以早期云吞面也被称为“督督面”。而在世代贩卖云吞面的家庭里,那两片竹板甚至成为了家传之宝。

在古城的大街小巷,你如果说找不着云吞面的话,那是匪夷所思的。就算是阁下认为那是天底下最难吃的一家,也会有它一定的顾客。

回归一个最基本的问题:怎样才算是好吃的云吞面呢?这可能没有一个特定的答案。因为云吞面的口感、酱料、汤头、煮法和配料胥视个人口味而定,有的喜欢吃不加黑酱油的,有的却要求越黑越好;有的喜欢面条爽口有弹性,有的则偏好软绵的口感。北马、中马和南马人,也可能吃不惯其他地方的云吞面,人在外地,吃的许是乡愁罢,多认为自己故乡的口味最佳。

以个人口味来说,我喜欢干捞的云吞面。始终认为云吞面加入黑酱油是不明智的做法。在外头吃得到的黑酱油,一般上都品质欠佳,一旦加多了,整碗面吃起来是苦的,抢尽面条和其他配料的味道,实在不晓得好吃在哪里。有人说不加黑酱油的云吞面看起来卖相不佳,我倒认为加了黑酱油看起来像黑心作业,以为东西黑了就什么都好吃起来,根本是不负责任而又低层次的做法。另外,个人要求面条吃起来一定要有弹性兼爽口而又不带苦味,配料尽量简单,除了云吞,有菜心、叉烧、肉碎作为佐料,配上猪油,淋上一点辣椒酱(谢绝一切胶质辣椒酱),再来一些爽脆的腌青辣椒,已经是人间美味。

我在香港吃过了道地的云吞面,坦白说并没有意外惊喜;去吉隆坡吃的云吞面,更是让我不敢恭维。我不怕什么美食家的指正与批评,更不屑和任何穿凿附会、人云亦云的家伙一般见识,我觉得天底下最美味的云吞面,就在马来西亚的马六甲。

儿时的记忆中,最好吃的云吞面是先父的好友兼房东昌叔做的。老人家比先父更早辞世,人称单眼昌, 早年在三保山附近卖云吞面,把煮法传给了两个儿子,如今一人亦已作古,剩下另一个听说还在三保山附近卖着云吞面。

如果你问我古城最好吃的云吞面在哪里,我会一厢情愿的告诉你是三保山精武体育馆附近,珑华酒家对面的那一家。地点有些偏僻,也没有招牌,店家只做夜市,不需要什么谄媚的电视美食节目介绍或网友推荐,照样是天天客似云来。身边也有好友是这一家的忠实拥趸,常常一去就必定带走至少10包的云吞面。友人曾经看过有人一口气要了30包,一问之下,原来是来自吉隆坡的老饕,说是要储存在电冰箱慢慢品尝的,那30包在半个月以内就可以吃完,确是骇人听闻。


很多人说雪藏后的云吞面弄热后原味尽失,连菜心也不再爽口。其实那是因为一般上大家都把面放进鑊里盖着蒸之,水蒸气倒流,所以面条和菜心吸收过多水分而发涨变软。建议把冷藏的云吞面直接倒入平底锅(可先放入较为慢热的云吞),不另加食油,用慢火弄热,过程中用筷子夹起面条快速地翻动,避免让面条黏着锅底,这样就可以尝到原汁原味的云吞面了。大家不妨一试。

这样,在懒得出门的早晨可以来一包,天气炎热的下午也来一包,寂寞的傍晚再来一包,睡不着的夜晚又来一包,保证心情大好。

想着想着,突然想起电冰箱里头只剩下一包,不禁捏了一把冷汗...。
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附录--
1.馄饨的历史
Ì过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

Ì馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。

Ì另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。

Ì南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。每逢冬至,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅,谓之:“百味馄饨”。

Ì古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。

Ì据说,此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载:“岭南地暖……又其俗,入冬好食馄饨,往往稍喧,食须用扇”。至于广东何时用“云吞”二字取代馄饨之称,则无从考证。

2.以馄饨和水饺来比较
Ì馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
  
Ì馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
  
Ì馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
3.各地的称呼与做法
Ì北京 - 中国北方等地通常称为馄饨。
Ì四川 - 俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
Ì湖北 - 有人也称为水饺、包面。
Ì江南 - 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[ɦwəndən],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,点荤油跟味精。
Ì江西 - 俗称清汤。
Ì广东 - 因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”,英语“wonton”即源自广东话。以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
Ì福建 - 俗称扁食、扁肉、肉燕,肉馅一般是用槌敲打而成。
Ì台湾 - 闽南语称扁食。1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区:台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨(蒋经国总统常光顾),及南部屏东里港馄饨;内馅饱满,清香可口,现已有真空包装,行销各地市场或是宅配送到家;煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵姓福州师傅在里港最先贩售,口碑载道。
Ì日本 - 随着广东厨师,传自中国广东,沿广州话发音称“ワンタン(wantan)”,写作“云呑”。

4.常见的馅料
Ì猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
Ì起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。
Ì常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。
Ì广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
Ì1990年代以来,连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现,兼营堂吃与外卖。菜单中,各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料,馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升,诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中,开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中,尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
  

5.常见的吃法
Ì广东馄饨江南地区,馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。
Ì广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。
Ì在香港,亦有部份餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸馄饨”,此做法亦在外国流行。
Ì福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底,除此之外不添加任何材料。食用前用料酒和味精调味并撒入葱花即可。扁食常和干拌面一起食用,但把二者混在一起的吃法比较不常见。


6.馅料的作法
Ì未煮的广东“云吞”因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎。除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式,是使用机械绞碎。


7.做馄饨的窍门
Ì调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃;
Ì煮馄饨:水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃;
Ì盛馄饨:一定要开着火盛馄饨,如果关了火,馄饨在锅里面泡着,盛出来就粘乎乎的,没有那么筋道了。


8.常见的外型
Ì圆形 、圆筒形 、半圆形(类似水饺)、长方形(对边对折)、三角形(对角对折) 。


9.跨文化呼应
Ì意大利面食中的Tortellini/Tortelloni与中国南方的馄饨在形态和包裹方式上极其相似,面皮成本差异主要在用蛋量,更大的差异则在馅料。意大利“馄饨”馅料亦丰富多采,常见的有各色奶酪、番茄、火腿、咸肉、菠菜等等的搭配组合。意大利面食中的Ravioli在包裹方式上则更近于对折不打褶的水饺或是温州馄饨,馅料组合与Tortellini/Tortelloni差别不大。(参见:it:Ravioli it:Tortellini)

Ì还有俄罗斯联邦西伯利亚各民族普遍食用的pelmyen,和中国和中亚的馄饨类食品关系很大。尤其是 pelmyen里的黑胡椒,一定要从中国西部进口。

Ì俄罗斯,乌克兰等民族的饺子,称为vareniki或pirozhki不等,则与中国饺子十分相象。

Ì在韩国和突厥或伊朗语诸国,类似中国“锅贴”或炸饺子,或“小笼包”,“灌汤包”一类的食品,则被称为Manty、Manti、Mantu、Mandu等,四字明显是来自汉语中的“馒头”。

10.香港云吞面的历史
Ì 云 吞 最 初 由 湖 南 、 湖 北 的「 馄 饨 」 传 到 广 东 省 , 变 成 粤 语 的 云 吞 。 早 期 广 州 云 吞 面 小 店 招 牌 一 律 打 起 「 三 楚 面 食 」 四个 字 , 三 楚 即 湖 南 、 湖 北 一 带 。 到 云 吞 面 传 到 香 港 , 模 式 也 学 足 广 州 , 照 样 有 「 三 楚 」 招 牌, 店 子 就 叫 三 楚 馆 。

Ì云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。据说,此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载:“岭南地暖……又其俗,入冬好食馄饨,往往稍喧,食须用扇”。至于广东何时用“云吞”二字取代馄饨之称,则无从考证。

Ì云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。


Ì六 十 年 代 - 云 吞 面 的 水 准 渐 渐 提 高 , 汤 底 流 行 以 虾 头 、 虾 壳 与 大 地 鱼 熬 汤。 另 外 , 云 吞 面 开 始 分 大 、 中 、 细 碗 , 又 称 「 蓉 」 。 大 蓉 有 八 粒 云 吞 , 中 蓉 有 六 粒 , 细 蓉 有四 粒 。

Ì一 九 八 二 年 - 政 府 下 令 清 拆 大 排 档 , 不 少 面 档 被 迫 上 铺 , 由 於 租 金 贵 , 为 了减 低 成 本 , 某 些 店 会 弃 用 大 地 鱼 熬 汤 , 加 入 味 精 。 又 如 以 前 担 挑 时 期 具 备 的 酸 瓜 粒 和 酸 粉 葛( 拌 面 吃 可 中 和 面 的 碱 水 味 ) , 上 铺 後 便 以 醋 代 替 。

Ì九 十 年 代 - 有 商 人 将 云 吞 面 的 云 吞 体 积 加 大 至 乒 乓 波 般 的 大 小 , 造 成 声 势。 自 此 , 云 吞 面 开 始 讲 求 大 粒 、 大 碗 和 价 廉 的 局 面 。

11.云吞面里面条的做法
Ì和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用。

Ì抻面:将面条搓细(约5—8条),用两手轻轻扯长,再将“面头”平列起来,用两手将面提起用力扯,随即在案上弹一下,两臂张开再一扯,然后用右手将面的两头捏住提起,左手食指、中指伸入折处,略加弹动将面条分开,两手伸开徐徐向外伸扯,再用左手无名指、小指把面条中间挂住,将左手食指与中指原挂的面头交到右手,再左右向外伸扯,如此两三次,即成箸头细面,随手投入开水锅煮熟即成。

12.关于馄饨的歌曲
Ì卖馄饨 - 易文 词 姚敏 曲

卖馄饨,卖馄饨,卖馄饨!要是你吃了我的热馄饨,肚子吃饱浑身热呀热腾腾,要是你不吃我的热馄饨呀,怎么知道馄饨味道香呀香喷喷,卖馄饨呀,卖馄饨,要是你不吃我的热馄饨呀,怎么知道馄饨味道香呀香喷喷。噫!卖馄饨呀,卖呀卖馄饨,卖馄饨!要是你不吃我的热馄饨,翻来覆去一夜睡呀睡不稳,要是你迟到一步吃不着呀,还是请你明天晚上趁呀趁早等。卖馄饨呀,卖馄饨,要是你迟到一步吃不着呀,还是请你明天晚上趁呀趁早等。噫!

这是1950年代由白光主演的电影《桃李争春》中的插曲,原唱者是李湄,后来这首歌成为了她的招牌歌。曾经翻唱过这首歌的不计其数,包括邓丽君和徐小凤。

为麦可掉的眼泪,是真的


2009年6月29日 星期一 钟润华

--- 回应杨艾琳的《 麦可不走,还能怎样?》

没有人应该怀疑,万众歌迷为麦可流下的只是鳄鱼泪。

那些错过了麦可时代的人们,不会了解当年那首红遍全球的Beat It为大众带来的意义。每一次当麦可如神降世般出现在舞台的时候,歌迷的无可自拔的嘶吼,甚至是晕厥,代表的是一个梦想的实现,一个无憾的人生。他用歌Heal The World,治疗世界上无数受伤的灵魂,这种力量,张国荣之流难望其项背。一个80年代的印度街童或南美洲贫民窟的筑梦少女不可能为一株自恋的香港水仙的凋谢而惋惜,但为了麦可,他们会。

每一颗光芒四射的巨星似乎都应该陨落,而不是逐渐黯淡。今时今日的结局,上天早已经在麦可悲惨的童年时代留下了伏笔。父亲对这棵摇钱树的凌虐,兄长们在他眼前上演的毫无遮拦的活春宫,让他在日后的回忆里只有无尽的痛苦,和扭曲变形的性意识。他是讨厌自己的,于是他漂白自己,不断地改变容貌;透过自残,才能在镜中看不见过去,才可以告诉自己记忆中那个黑皮肤的孩子并不是麦可积逊。然而,他自己深深明了,一切只是自欺。纵使透过天文数字的挥霍能得到短暂的快乐,这始终于事无补。容貌似鬼,寓意着他风光背后的非人生活。

年届50要在七月份开的50场伦敦演唱会背后的辛酸,大家心照不宣。正如他自己私下透露:“我不开演唱会的话,他们会杀掉我的。”14亿令吉的债务如鬼魅缠身,他已经没有了退路。然而他可能早已预见演唱会失败的结局,所以在筹备期间,情绪已经反复无常,他临死前为自己注射的那一剂药,是对世人的一个交待吗?

当唱片公司的负责人宣称麦可死后产生的收益可能高达百亿令吉的时候,他的死,该让所有的债主松了一口气罢。他的死,也向举世的歌迷谢了罪。

对于他的离去,你的惋惜或许是虚假的;但我相信,你的唏嘘,一定会是真实的。

愚蠢的自满

2009 年6月14日 星期日 钟润华

读书最要不得的态度,就是自以为是,尤其是阅读激励一类的书籍的态度。

一开始,就把自己当作是学富五车的饱学之士,这句话我懂,那段我也会写;要不,就把作者要传达的讯息拒于千里之外,说什么哪有这么容易做到,这种东西对我根本没有帮助云云。

问题是,你自以为你已经懂的东西你应用了多少? 你融会贯通了吗? 你最近一次伤心的时候花了多长的时间走出阴霾? 你对人生的感悟去到了什么境界? 如果你愿意承认你什么都不是的话,那为什么不能放下身段,敞开心胸,让一切归零呢?

举学禅来说,禅师要弟子们天天打扫、扛材、挑水,为的是什么呢?弟子不会作那些粗活吗? 禅师要教的真的只是做家务吗? 为什么有顿悟?什么又是当头棒喝?禅师要弟子们了解生活即是禅,用的方法就是要弟子们重复练习自以为早已懂得的、最基本的日常作息。

要得道、要成佛,尚且要破迷开悟;让你懂多一点人生的道理,激荡你的心灵,你又凭什么固步自封呢?

人若自满,得到的就只是那一杯水,也因为满了,容不下一滴活水,水质慢慢变坏,于是那个人,就渐渐地退化成一个笨蛋。

而笨蛋最可怜的地方,就是不知道自己是一个笨蛋。

2009年7月20日星期一

打败惰性

2009 年 6 月 7 日/8日 星期日/一 钟润华

和三位外甥女共用晚餐时阅报,分享一则自我管理的文章。

“各位,这篇文章你们一定要读。”
“你念给我们听罢。”
“OK,畅销书作家MalcomGladwell在《异数》(Outliers)一书中指出:天才之所以卓越非凡,并非天资超人一等,而是持续不断地努力,只要经过一万小时的锤炼,任何人都能从平凡变成超凡。”
“我们努力过啊,可是不成功。”
“注意,这里的关键字眼是-持-续-不-断。”
“哦,那一万小时是多久?”
“不知道,拿出你的手机算一算罢...”
“哇,要一年多哩,不过还算合理的。”
“这里还提到《每天只要30分钟》的作者古市幸雄提出时间的平方(时间2)这个概念,只要输入比别人更多的时间,增加学习量,就能拉开与别人的距离。”
“要怎样才能培养持续力呢?”
“古市幸雄提出了三个方法:1.提早准备--以阅读为例,星期一就把星期三打算要读的书本放在桌上或床上。最重要的不是学习本身,而是培养准备的习惯。2.慢慢改变习惯--不要妄想太激烈的改变,例如从今天起每天提早2小时学习,到最后往往因无法坚持而放弃。”
“那该如何是好?”
“先从30分钟开始,养成习惯后再加至45分钟,然后60分钟,照我看啊,15分钟对你们来说已经是一种成就了。。。你们这么懒惰。”
“那你每天花30分钟打扫你自己的家,就不用害怕别人去你的家了。”
顿时语塞,只好回道:“....说的也是...说的真好.....”
随后一阵窃笑。
“第3点呢?”
“找出强烈动机--人类是对自己宽容的动物,所以很容易被惰性打败,最好能够邀请别人共同参与,容易发挥鼓励与督促的力量,让自己在荣誉感与羞耻心的驱动之下,咬紧牙关度过怠惰期。举个例子,你们可以每天约定一个时间,大姐研究怎样成为出色的家庭主妇....”
“哎,我的兴趣可不是那个。”
“那是什么?”
“睡觉!哈哈哈....”
“那好吧,你就研究怎样在最短的时间内睡着。”
“我一躺着就睡着了,不用研究。”
次女接话:“那就研究怎样让失眠的人一看见你就会睡着,做失眠顾问,肯定可以赚很多钱,哈哈。。而我自己呢,想背英文单字。”
“很好啊,哪怕是十五分钟。婉君呢,就专心研究出世界上最好吃的面包罢。”

常常在谈笑间给予一点生活的启发,一些做人的道理,从中自己也获得一些提醒,甚至是当头棒喝,不亦乐乎?

乞丐

2009年6月17日 星期三 钟润华

某些人因为本身的思想不正确,把自己变成了变相的金钱乞丐。一认定了别人有钱,就觉得别人应该为他多付出一点,不应该斤斤计较。

亲如兄弟姐妹,也不应该认为亲人的付出是理所当然的,毫无感激之心。舅舅买东西送给孩子,孩子受到的教育竟然是:“怕什么?他大把钱。”白白辜负了送礼的一番心意,被诠释成“只不过是因为有钱”,还把孩子养成不知感恩图报的烂苹果。

朋友间聚餐,也咬定别人一定要付账,又或者认为先付钱者把税务费也一并算进去是非常现实的做法。我们来做一道简单的数学题:假设每餐平均30令吉,税务费15%=4.5令吉,一个月以20个聚餐来算就好,那会是4.5令吉x20=90令吉的额外费用。大家一起出外工作,哪怕只是一餐,为何要别人扛这一笔数额呢?

美好的事物应该让它延续,丑陋的东西应该让它终结。人与人之间的交往,如果认定很多东西是理所当然的话,那就不美了。

丑人多作怪

2009年7月5日 星期日 钟润华

很多从事服务行业的人,态度之差,让人恨得咬牙切齿。以下说的,大多是个人的亲身体验,绝无半点虚言。

先说空姐,在拥挤的机舱里来回奔走,忙得不可开交,用餐时间到了,还要拖着重重的餐车在窄窄的走道上服务客人。本来是十分令人同情的,可惜一般亚洲的空姐们服务客人时都有双重标准,崇洋媚外,看见洋人的时候,一副母狗发春情的样子,阿谀奉承的本事发挥得淋漓尽致。

有一次乘经济舱前往德国公干,旁边坐着一位男性洋人,从一登机就不断地和一名华裔空姐搭讪,两人有说有笑,快活不已,空姐开口闭口尽是以‘Sir’称呼洋客人,任由他尽情拍照,还妩媚的娇嗔道:“你得付钱哦。”等到茶水时间,见到那位洋人,她的声调特别热情:“Sir,喝点什么吗?有红白酒、果汁、汽水…..”轮到本人的时候,只冷冷地抛下一句:“And you?”当时年轻,敢怒不敢言,换作今时今日,起码要回敬一句:“Call me Sir!”势必要维护自己的尊严。同样是坐在经济舱位,付一样的数额,为何平白无故地遭受不公平的对待?当然,有很多东方的乘客行为不佳,又需索无度,但如此对待一个一直都静静坐着的乘客,未免以概偏全吧?

说穿了,所谓空姐,也只不过是一名侍应,谁付得了钱,上了飞机还不是坐着让你来服侍,你能高尚到哪儿去?

上网查阅了空服员的征聘条件,马航的要求是
1.SPM巫英文、数学和另外3科成绩优良,须一次过考获。
2.能操流利的巫英语,通晓其他外国语言尤占优势。

而新航的要求则是
1.考获大学或高级文凭,或
2.STPM/GCE ‘A’水平考试至少2科及格,或
3.SPM成绩至少5科优良,英文至少B4,必须有工作经验。
4.能操外国语言,并拥有服务业的工作经验为佳。
也就是说,只要五官端正(拜托,不要再以为所有空服员都长一副天仙的样子了。),基本上不难求得这份职业。加上现今航空公司渐多,空服员的素质更加是良莠不齐。

另外,任职于高级品牌服装店的服务员,也有着一副不可一世的尊容,这种人往往患上严重的妄想症,以为她们自己就是该店的老板娘,先敬罗衣后敬人,穿得随兴一点的顾客一踏进来,必定遭受白眼,只问不买,还会被报以一句 ‘没钱就不要进来嘛!’;如果踏入店里的是中东客人,务必即刻挤眉弄眼,笑脸迎人。种种恶行,早已流传坊间。根据资料显示,在这种店里任职的丑人们,一定只是中五毕业,年纪轻轻,就练成了炉火纯青的鸽眼神功,因为自以为高尚,往往变成了令人望而却步的怪物。当然,他们也曾经遇到过连试十几件衣服到最后一件也没买的顾客,但是,如果决定了投身这一门行业,难道以客为尊的道理都不会吗?

浏览网上的聊天室,有位曾经从事这门行业的小姐透露,因为自己的服务态度令顾客非常满意,之后顾客再度光临的时候,还特地亲手烘了一个蛋糕送给她,这不是很好的回报吗?还有一名女性顾客,也大赞某名牌店里的服务员态度特好,当天她只穿了T恤牛仔裤走进店里,非但没有受到白眼,服务员还让她试戴上名贵的钻石戒指,围上高品质的丝巾,虽然到最后她什么也没买,还是被服务员以非常友善的态度相送,是一次令她难以忘怀的经验。这种专业的服务态度的确让人欣赏,服务员就算长得不怎么样,也能够让人打从心里感受到她的一种高层次的美丽。

在80年代的时候,超级市场的促销员有一种要不得的伎俩,先是假借要看一看顾客手里买了什么产品,到手后紧握不放,滔滔不绝地要顾客听完她促销的商品,还千方百计地威迫利诱顾客把它给买下。殊不知,有一天,这一招被某位客人彻底的拆除了,那个人就是我的三姐。当时那位促销员又重施故技,把我三姐刚拿起的另一个牌子的产品一把抢下,准备开始说话之际,三姐气势如虹地把东西夺回,破口大骂:“我的钱我喜欢(买什么就买什么)!”不久,这一种促销手法许是接到很多顾客的投诉,也就渐渐地式微了。

曾经有一次我在本地遗失了信用卡,于是到银行重新申请一张,对当天的服务也颇为满意。当时那位小姐说明银行方面不会给我寄上任何书面通知,两个星期后当自行到银行领取。孰知,两个星期后当我来到顾客服务区领取新卡的时候,那位戴头巾的女人态度恶劣的告诉我说没有呈上任何信件证明,就不会受理。我当时复述之前那位小姐所言,那女人竟皱眉大声问道:“What?!”我登时火大,反问她:“What?!一家银行里为什么有不同的做法? ”连坐在她旁边的同事也偷偷一笑。到后来,她才不情愿地转身去翻找就放在她身后的小盒子,里头装满了待领的新卡,没翻两下,就找到了我的那张,顿时令她哑口无言。

事后左思右想,决定把好友在同一家银行的遭遇(询问房屋贷款,对方竟不耐烦地频皱眉头。),连同自己的经历,一并写在一封投诉信上,寄给该银行的经理。我还记得信的开头是这么写的:“如果阁下认为以下纯属虚构,请把这封信复印多份张贴在贵银行四周,并作一个调查,看看其他顾客们怎么说……”不久,那两个女人双双被调任其他工作,相信是受到了处分。你或许可以说我小器,但我所作的,其实是要制止同样的事情继续发生。

又有一次,我在本地一家超级市场排队付钱时,因为人多,所以他们加开一个收银柜台,当时我本该是那台的第一位,没想到那个收银员因为看见熟人,硬说她先叫站在我身后的那位先生,当时我虽然心中嘀咕怎么可以挑客人,但想想排个第二也算不错,也就不了了之。事隔不久,有一天我又在该处排队付钱,一眼就认出了那位收银员,排在我前面的是一名外籍少年,收银员一边和他寒暄、一边帮他把篮子里的东西拿上来,在我之后的华籍男士却被要求自己把放在篮子里的东西取出。我看在眼里,心里不是滋味,又是一个崇洋媚外、有双重标准的家伙,于是便记下了她的名字,到专柜投下了一份顾客投诉单。也不知道是否投诉起了作用,后来那位收银员戴起了头巾,像是已经觉悟的样子,不久就再也没看到她的踪影了。

很多时候当你在选购衣服时,最讨厌的是不是身边有一个你看一件她摺一件的服务员?很多顾客都明白要摺衣服的辛苦,但令人厌烦的是,对方根本不希望你碰到那些衣服,明明压在箱底的是另一种款式的服装,她硬说是一样的,把你当作是来闹场的恶童,还要摆出一副‘我比你凶哦’的模样。我曾经在某个晚上发飙,喝止道:“小姐你不要再摺了,我还没决定买哪一件,你摺了也是白摺!”于是她才退下,向同事大吐苦水。事后我照例发了一封电邮到总公司投诉,也给了一点建议,希望该公司能够把所有服装挂在衣架上,就可以免了工作人员摺衣之苦。请相信‘马善被人骑,人善被人欺’这个道理,后来我数次光顾那家公司,就真的没有人来烦我了。

最后要说的一个丑人,是本地一家驰名的印度烤鸡店的侍者。故事是这样的:
某个晚上我和同事到该店打算吃晚餐,前来点菜的正是那位人称高佬的先生。
当晚想来一点辣的,便问道:“哪一道菜是辣的啊?”
他指着菜单上的三道菜,回答说:“这个是辣的,这个也是…….这个也是辣的。”
我因为担心他不明白英语 ‘哪一道是最辣的’,便这样子问他:“这个、这个、还有这个,1,2,3, 哪一道是No.1?”
没想到他突然发火,脸露不悦之色:“你不要再问我哪一道辣了!”
点完之后,高佬先生悻悻然离去,留下一脸错愕的我们。
一直到现在,不管我们这几个同事是一起去用餐还是个别去,他都尽可能不来有我们任何一个人的那一桌了。

爱与不爱之间

2009 年 6 月 12 日 星期五 钟润华

你真的以为多一点的关怀、多一秒的凝望、多一丝的眷恋,那就是爱吗? 你每个患得患失,诚惶诚恐的夜晚,能融入他星光璀璨,却又冰凉如水的天空吗?

花儿构 思了千万种坠落的方式,终究是被流水不放任何感情的运送至人生的下一站。

在挣脱捆得让人痛彻心扉的茧之后,你把这一张人生中的短程车票偷偷的压在记忆中的某一页。

在某一个时机当中,你记忆中的那张旧车票飘入了当年他那片星光璀璨的夜空。

然后,你终于明白,因为当年的夜并没有风,所以你蠢蠢欲动的情意,点缀不了襄王无梦的夜晚,只能草草坠落成那朵痴情的花.....

多情若是自作,遗恨终究徒然。

2009 年 6 月 11 日 星期四 钟润华

中国古人多强调人应求静。此心应做所有欲望和感觉的主人。静是树干,而动是枝叶,枝叶摆动而树干能够不为所动;慎动,动就是静约束出来的,又怎么会有差错呢?

人心迷乱困惑之时,如同搅浊污泥于水中,根本无从看清事情的真相、欲望的原貌,如果任由妄想执着恣意滋长,最终将不能自拔、万劫不复。人贵自省,曾子曰:“吾日三省吾身。”,务必要腾出时间让迷惑心灵的浊水沉淀下来。心一静,才能够看清一切, 才会产生羞愧之感,动悔改的念头,从而让智慧增长,让精神升华。

明代奇儒吕坤在其著作《呻吟语》中如此描述静的思想境界:
“定静指一种思想境界中境界,与六合天地四方一般大,里面空空寂寂,无一个事物。才问他索时只要问它要时,般般足,样样有。”

静,既无形,却又无限,等待有心人任意徜徉其中,任意发掘。

淡中知真味,静中得真理。

吃马铃薯的人


2009年6月17日 星期三 钟润华

这是梵谷早期的一幅作品,于1885年完成,叫做《 吃马铃薯的人》( The Potato Eaters)。
整幅画以墨绿色笼罩着在昏黄灯光下准备用餐的一男四女。

一片苦楚不已的氛围,家徒四壁,无以为继。灯光照不到的地方,尽是伸手不见五指的黑。墙上挂着的时钟指向七点,大人们个个戴着头巾或帽子,仿佛是因为家里来了客人,所以提早放下工作,匆匆地回到家里用仅剩的马铃薯和咖啡宴客。每个人身上穿的,似乎都是劣质的粗麻布,男人的那条裤子接近膝盖处有一个明显的补丁,强烈地显示出苦难的日子没有一个尽头。

大人们脸上的表情不一,人人各怀心事。坐在最右边正在替大家斟上一杯咖啡的妇女,像是远方来的客人,或许她没有料到这家人穷困潦倒如斯,还以盛情款待,因而心生愧疚,低头不语。她身边的老奶奶似乎读懂了客人的心事,干癯的脸上绽放一朵微笑,执起一杯浓浓的黑咖啡试图打开话匣子闲话家常。墙上还挂着一幅像是奶奶和早逝的老伴最珍贵的合照,一件件往事浮现,足以让人缅怀一整个夜晚。

正开始吃马铃薯的男女,许是一对相濡以沫的夫妇。女的望着自己的另一半,好像在传递着明天可能会断米炊的焦虑;男的心里会意,但坚毅的脸上并没有透露什么,嘴角扬起一丝笑意,用安慰的眼神望着心神不宁的客人。明天,就咬紧牙关罢,会过去的。

而那个没有露脸的小女孩,是不是也在酝酿着早熟的酸楚?吃着吃着,会不会也不禁悲从中来呢?